By 
Chân gà vốn là món ăn vặt, ăn nhậu được nhiều người yêu thích. Đặc biệt không thể không kể đến sự góp mặt của món chân gà luộc trên các bàn tiệc, bàn nhậu kết hợp cùng rượu hoặc bia. Hiện nay, chân gà đã được rút bỏ xương dần trở nên phổ biến và xuất hiện nhiều hơn trong các bữa cơm gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết cách nấu chân gà rút xương thành nhiều món ăn ngon. Bài viết này sẽ cập nhật thêm cho bạn thêm nhiều công thức món ăn hấp dẫn từ chân gà rút xương, ai ai cũng làm được, bạn đọc cùng theo dõi nhé.
Hiện nay trên thị trường có bán chân gà rút xương đến từ nhiều thương hiệu khác nhau, giúp chúng ta tiết kiệm tối đa thời gian chế biến thay vì phải mua chân gà sống về sau đó mới tiến hành các bước rút xương chân gà. Tuy nhiên, để mua được chân gà rút xương đảm bảo chất lượng, bạn cần hết sức cẩn thận trong việc chọn lựa nhà cung cấp uy tín, kiểm tra kỹ càng ngày sơ chế, đóng gói và hạn sử dụng để tránh mua phải chân gà đông lạnh đã để lâu, quá hạn hoặc chân gà rút xương không được bảo quản đúng tiêu chuẩn về nhiệt độ, môi trường.
Nếu bạn không tìm mua được chân gà rút xương sẵn mà chọn mua chân gà sống về và tự rút xương, bạn nên chọn chân gà có màu trắng sạch, có thêm sắc hồng tự nhiên, không xuất hiện thêm các màu lạ như màu nấm mốc xanh hay đỏ. Không nên chọn chân gà có hình thức mọng nước bất thường bởi rất có thể đó là chân gà đã được tiêm nước khiến chúng ta lầm tưởng chân gà nhìn có vẻ dày thịt và mập mạp hơn. Các bước rút xương chân gà sống dễ thực hiện chúng tôi đã hướng dẫn chi tiết tại bài viết trước, bạn hãy tìm đọc nhé. Chúc bạn thành công!
Cách nấu chân gà rút xương thành món ăn hấp dẫn đổi bữa cho gia đình – Gỏi chân gà rút xương
Nguyên liệu:
- 500g chân gà rút xương
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- Rau thơm như rau răm, rau mùi
- Gừng, tỏi, ớt
- Gia vị: Giấm, chanh, đường, nước mắm
- Vừng/mè rang thơm
Cách thực hiện:
- Chân gà rút xương sau khi rửa sạch sẽ thì luộc trong khoảng 10 phút cùng một nhánh gừng nhỏ đập dập cho thơm
- Vớt chân gà rút xương đã luộc ra chậu nước đá để tăng độ giòn cho chân gà
- Hành tây lột vỏ, thái lát mỏng, ngâm nước đá cho bớt hăng
- Cà rốt gọt vỏ, nạo sợ và trộn cùng ⅓ muỗng canh đường cho mềm
- Chân gà vớt ra khỏi chậu nước đá và để ráo bớt nước, cắt đôi cho vừa ăn
- Rau thơm rửa sạch, thái khúc, tỏi ớt bằm nhỏ
- Pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ như sau: 1 muỗng canh đường : 1 muỗng canh nước mắm: 1 muỗng canh chanh hoặc giấm, cho thêm tỏi và ớt đã băm nhỏ vào trộn đều cho hỗn hợp nước trộn tan hết gia vị.
- Cho chân gà, hành tây, cà rốt, rau thơm trộn đều với nước trộn.
- Cuối cùng bày gỏi ra đĩa và rắc thêm vừng rang thơm là chúng ta đã hoàn thành món gỏi chân gà rút xương vô cùng hấp dẫn rồi.
Xem thêm bài viết:
Comments